文：Norma Zhong
拍攝：Leo、Lok
剪接：Leo
自新冠肺炎疫情爆發以來，大家都人心惶惶，盡量減少外出，雖然令本地初創烹飪分享平台「日日煮」(DayDayCook)的瀏覽數字爆棚，但收入來源卻斷崖下跌。不過危中自有機，創辦人朱嘉盈(Norma)用約一個月時間，將原本無奈停頓的業務營運恢復至九成。
圖：搵錢
DayDayCook成立於2012年，創辦人Norma曾任滙豐私人銀行證券研究部門主管，辭職後在自家廚房拍攝烹飪影片，再分享到社交網站，首六個月已吸引逾十萬粉絲。公司於2015年進軍內地，兩年後開設實體店，現時除了在香港設工作室之外，在上海、廣州、成都和武漢都設有生活體驗館。
現時DayDayCook在內地有約5,700萬粉絲，在香港有約150萬粉絲，公司由當初的三人小團隊，發展到現時有160名員工，曾獲阿里巴巴旗下創業者基金、新世界執行副主席鄭志剛旗下K11、尚乘集團等投資，至今累計總融資約7,000萬美元(約5.46億港元)。
好景不常，今年初新冠病毒大流行，不少企業都陷入財務困難，DayDayCook的日子亦不好過。Norma憶述，1月的時候還未意識到病毒的嚴重性，直到2月份農曆新年假期結束後，內地業務完全無法復工，這是她從來沒遇過的危機。
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外出用餐會增加感染病毒的風險，市民更傾向在家用餐，網上瀏覽食譜及購買新鮮食材的需求自然增加。Norma指，當時見到瀏覽數字上升，但線下業務卻變成零，心中很急，原本數萬名烹飪學員，亦因為疫情而無法參與課程。
「始終我們是做生意，沒有營運的時候就沒有收入，但有些開支仍要支付，這是很實在的問題。」Norma說，3月份的挑戰是：「OK，我知道有機會在這裡，我怎樣可以帶著團隊一起把握機會。有時在很困難的時刻，你會想到一些比較有創意的方法去解決這些問題」。
DayDayCook其後開設半開放式直播及錄播課程，令學員可繼續在家學習烹飪，同時將實體店售賣的食材包，轉為線上銷售，共提供四、五十種菜式，即日或隔日就可送到客戶家中。「到4月初，基本上我們(生意)恢復大約九成。」Norma謂。
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12歲隨父母移民美國，華盛頓大學商業及財經學士畢業後，在金融業打滾10年左右，才開創屬於自己的公司，Norma笑言：「雖然我說創辦DayDayCook的初心，是想鼓勵年青人將烹飪變成他們生活的一部分，現在DayDayCook變成我生活最大的一部分」。
當遇上困難時期，Norma很欣慰有粉絲留言，給她鼓勵：「我看你煮飯差不多接近10年，由單身，到娶老婆，生小朋友，就是跟著DayDayCook的食譜煮東西給家人。」Norma稱，這些不單是自己的成長，團隊的成長，更是和用戶一起成長，是她創業以來最大得著。
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談到自己心情低落的時間如何渡過，Norma很感謝有丈夫與父親的陪伴，雖然兩人對她說的話都很簡單，但因為是來自完全信賴的人，在困難時期給她很大的支持。
「在我壓力很大的時候，我老公其實不會教我一定要這樣，或那樣做，他會先聽我的問題，慢慢跟我說，沒有想這方面或者考慮到這點，慢慢引導出來。Get your mind in the right place，其實真的很重要。
「我做所有事，無論是以前讀書、打工到現在做DayDayCook，我很希望令我爸爸媽媽感到自豪，有一次我打電話給我爸爸說，『真的好難，是不是有機會搞不定，你會不會失望』，然後他說，當然不會失望，你盡做，做到完全付出，就OK了。」Norma說。
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Norma稱，她們不是唯一一間由內容公司，演變成一個品牌，再售賣產品的公司，但相對來說，她們比較有勇氣去做新嘗試，願意踏足新領域，來滿足一些市場需求。「今年的新嘗試，我們已經開始做，譬如將產品賣去海外市場，如果可以成功推出，相信未來3至5年又會有一個較大的增長空間。」
「如果你問我，經歷了8年之後，我現在怎樣跟以前的自己說說話，可能我會跟自己說，要更加珍惜每1年經歷的困難，要記得那些困難是什麼，怎樣爬出來。我覺得這些經歷太寶貴。有時候自己忙完，下一年又來，又忙其他事情，就可能沒這麼刻骨銘心。」Norma說。
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責編：Loki
July 03, 2020 at 11:52AM
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