꽁치통조림신김치조림
기본 재료
꽁치통조림(소자) 1캔, 신김치 1/6쪽, 대파 ¼뿌리, 청양고추 1개, 홍고추 ½개
꽁치 밑간 재료
청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
김치 밑간 재료
식용유ㆍ고춧가루 1큰술씩, 설탕 2작은술, 다진 마늘ㆍ참기름 1작은 술씩
조림 국물 재료
멸치 육수 2컵, 고춧가루 1½큰술, 간장ㆍ설탕 1큰술씩, 다진 마늘 1작은 술
만드는 법
1 신김치는 양념을 씻어 내고 찬 물에 담가 신 맛을 우려낸다.
2 캔에서 꽁치를 꺼내 분량의 양념으로 밑간한다.
3 ⓛ의 김치를 물기를 꼭 짜고 3~4등분 한 후 분량의 양념으로 밑간 한 후 달군 냄비에 볶는다.
4 김치가 반쯤 익으면 꽁치통조림을 올리고 송송 썬 대파와 풋고추, 홍고추를 넣고 양념 국물을 부어 끓기 시작하면 중불로 줄이고 김치에 간이 고루 베도록 익힌다.
cooking tip
조림 국물을 만들기가 번거롭다면 꽁치통조림 국물을 대신 사용해도 된다.
August 05, 2020 at 08:44AM
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[오늘의 요리 117] 입맛 돋우는 밑반찬② 꽁치통조림신김치조림 - 여성조선
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