【星島綜合報道】疫情當下，健康養生觀念更顯得重要。慈濟加拿大分會積極推廣「世界蔬醒」的概念，列治文聯絡點推出「天天好蔬福」的烹飪教室，教民眾如何做出美觀又美味的蔬果料理。
本周三首度登場的美味料理有兩道菜 - 花開富貴和葵花時蔬倒扣。兩道菜的材料都很簡單，以高麗菜、胡蘿蔔、香菇、蛋等為核心，可以自搭其他喜好的蔬菜。
主廚楊水蓮表示，很多人覺得素菜吃起來單調，也不容易擺桌請客，但其實蔬果可以變出很多花樣，花一些心思設計擺盤，一樣是宴客桌上很給面子的美味料理。
慈濟列治文的烹飪教室初期每個月推出一次，料理過程會在Youtube頻道上直播，若有問題，可以當場提問，挖挖主廚能有好手藝的小貼士。即使沒來得及學手藝的朋友，也隨時可以在網路上收看。
慈濟師姐藍碧兒表示，最近天氣真的很熱，連溫哥華氣溫都破了歷史紀錄，顯見氣候暖化越來越嚴重，因為素食減碳、愛護地球、人人有責。科學研究顯示，生產5.3盎司、小小一塊漢堡肉就需要2400公升的水（包括種植飼料的灌溉用水、牛隻飲用水、牛糞等清潔用水……），這足夠讓一般人洗40天的澡喔！（一般人淋浴一次平均用水60公升）。如果吃的是蔬食漢堡，就只需要24公升的水，僅是漢堡肉的百分之一。
藍碧兒說，微軟創辦人比爾．蓋茲曾公開表示：「地球的未來要靠素食，我們的環境，急需擺脫這些動物性食品。」多多吃素，自己健康也幫助了其他人，趁著疫情在家，歡迎多學一些蔬食料理照護好自己和家人的胃！
圖文：陳儀芬
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August 20, 2020 at 04:56AM
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【疫情養生】慈濟推出烹飪教室教你輕鬆學做蔬食大餐 - 加拿大星島日報
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