Huitième épisode cet semaine avec Gaetan Gentil, chef du Prairial à Lyon. Situé en plein coeur de la presqu’île de Lyon, côté Saône, le Prairial est loin des bouchons traditionnels. Aux fourneaux, le chef Gaëtan Gentil mise sur une cuisine moderne et chaleureuse et travaille des produits tous issus d’une agriculture propre, raisonnée et naturelle.
10:45 | mis à jour à 11:38 - Temps de lecture :
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Décoré de sa première étoile huit mois seulement après l’ouverture de son restaurant, le chef propose une cuisine de terroir proche de la nature. Il a fait de l’asperge l’une de ses spécialités.
La semaine prochaine, nous irons dans le Nord de l’Alsace à la rencontre de Cédric Deckert, chef de la Merise à Laubach
September 13, 2020 at 03:57PM
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Gastronomie | Gaëtan Gentil : une étoile et l'asperge comme figure de proue - Le Progrès
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